El Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena de Indias (IPCC) presenta la CONVOCATORIA PARA LA PARTICIPACIÓN EN EL XV FESTIVAL DEL DULCE Y LA COMIDA TÍPICA CARTAGENERA, como parte de su compromiso institucional con la proyección y promoción de las tradiciones gastronómicas y culinarias de la ciudad de Cartagena de Indias.
En el marco del Plan de Desarrollo Distrital-PDD 2024-2027 “Cartagena, Ciudad de Derechos”, El IPCC y la Alcaldía Mayor de Cartagena de Indias, adoptan una nueva visión y apuesta programática desde la Línea Estratégica de “Vida Digna” y el Impulsor de Avance “Artes, Cultura y Patrimonio”, alineados a los programas de “Democratización de la Cultura: Estímulos para el fomento y desarrollo artístico, cultural y creativo” y “Derechos culturales y fortalecimiento institucional para la gobernanza”, que promueven la protección y divulgación del patrimonio cultural, fortaleciendo el vínculo entre las tradiciones y el desarrollo social. Las comidas tradicionales son manifestaciones culturales que reflejan la identidad de quienes las elaboran y disfrutan. En esencia, estos platos son componentes fundamentales en las dinámicas sociales de las comunidades, ya que a través de ellos se transmiten conocimientos y costumbres que revitalizan tanto las memorias colectivas, como las individuales de los territorios. Teniendo en cuenta lo anterior, esta convocatoria fue diseñada con el propósito principal de fomentar, proteger e impulsar el trabajo de quienes son guardianes de las tradiciones culinarias. De esta manera, se busca contribuir al desarrollo productivo, fortalecer la integración comunitaria y preservar la identidad cultural y gastronómica de nuestra ciudad. Por medio de esta iniciativa, se reafirma el compromiso con la salvaguarda y promoción del patrimonio inmaterial cartagenero, así como con la generación de oportunidades para que promuevan la profesionalización y el desarrollo económico de los portadores y portadoras de las tradiciones. El potenciar el reconocimiento de Cartagena de Indias como un epicentro de cultura y creatividad es también un elemento clave, para llevar nuestras tradiciones, saberes y expresiones artísticas a escenarios donde se celebra y se pone en valor las raíces culturales de la región Caribe y del país. El IPCC, invita a todos los portadores y portadoras del dulce y la comida típica cartagenera de Semana Santa, para su participación en la versión XV de esta tradición culinaria.
